從歷史可以知道，台灣在荷蘭與明鄭時期，台南一直是台灣文化與政經中心。

『王城』即熱蘭遮城〈現今安平古堡〉，在鄭成功驅逐荷蘭人之後改稱安平。該城又因明鄭政權常駐於此，故稱『 王城 』。
 

布拉德斯座落於安平運河旁巷弄內，本店產品取名『王城』牛肉麵，即希望牛肉麵能夠不僅成為台南文化代表食物、更冀望將來成台灣文化代表。

打破傳統伴手禮、引領M型新奢華風潮：除了傳統美食可成伴手禮外，禮盒漂亮精美、好攜帶的概念，讓美味牛肉麵也同時化身最美麗的伴手禮。

老闆笑談：「這是最漂亮的牛肉麵了！」